Để có thêm nhiều trải nghiệm mới mẻ cho vị giác, ngày hôm nay chúng ta cùng đến với món ngao nhồi tôm thịt hấp nhé. Chút biến tấu từ món ăn quen thuộc sẽ khiến bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món ngao nhồi tôm thịt hấp:
- 15 con ngao to
- 200 gam tôm
- 250 thịt heo xay
- 3 nấm hương khô
- 1 ít hành lá, rau mùi
- Gia vị: Muối/bột canh, hạt nêm, tiêu, bột bắp
Để làm món ngao nhồi tôm thịt hấp, bạn thực hiện theo một vào thao tác nhỏ dưới đây:
- Đầu tiên là với ngao, sau khi mua về bạn đem ngao rửa qua rồi ngâm 2-3h để ngao nhả sạch cát. Một chút nước cốt chanh sẽ khá hữu hiệu cho bạn ở bước này đấy nhé.
Bạn đã có trong tay bao nhiêu công thức hay cho món ngon hấp dẫn từ ngao rồi. Đừng bỏ qua chúng để bữa ăn gia đình bạn thêm ngon và đa dạng hơn. - Hành lá, rau mùi bạn đem rửa thật sạch, xắt nhỏ.
– Nấm hương khô ngâm nước cho mềm, cắt bỏ phần gốc cứng rồi đem rửa thật sạch, xắt nhỏ.
– Cho thịt xay ra tô, thêm 5 gam bột ngô + ½ (một phần hai) cafe bột canh + chút tiêu vào trộn thật đều. Ướp chừng 15 phút.
– Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, bỏ đầu đuôi và phần chỉ đen ở sống lưng rồi băm thật nhỏ.
- Tiếp đến là cho tôm vào quyện đều với thịt, thêm nấm hương vào rau mùi và trộn thật đều lên.
- Quay trở lại với ngao
– Sau thời gian ngâm bạn đem ngao đi rửa thật sạch, cho ngao vào nồi đổ nước ngập và luộc cho đến khi ngao há miệng.
– Lấy thịt ngao ra khỏi vỏ đồng thời sẽ tách vỏ ngao ra làm 2 mảnh rời nhau. Rắc lên trên vỏ ngao chút bột ngô.
– Nhồi thịt đầy vào 1 vỏ ngao rồi đặt 1 miếng thịt ngao lên trên. Úp nốt vỏ 1 chiếc vỏ ngao còn lại lên trên. Thực hiện lần lượt cho đến hết.
– Cho ngao nhồi thịt ra đĩa và cho vào nồi hấp chín, thời gian chừng 8-10 phút.
- Lấy 15 gam bột ngô hòa tan với 15 ml nước.
Về phần nước luộc ngao, bạn gạn lấy 1 ít nước trong và cho vào nồi nấu sôi. Cho phần nước bột ngô vào khuấy đều cùng, thêm chút muối/bột canh + hạt nêm cho vừa vị.
- Cho đĩa ngao ra, rắc lên trên chút hành lá và rưới phần nước bột ngô lên.
Quyện đều hương vị giữa tôm thịt, nấm và thịt ngao khiến món ăn trở nên thật ngon và lạ.
Không như những món chiên dễ tạo cảm giác ngao ngán vì nhiều dầu mỡ thì món hấp ngon này lại giữ được vị ngọt thơm, trọn hương nhất của các loại nguyên liệu.
Ngoài ra, cháo nghêu cho bữa sáng cũng là gợi ý hay dành cho bạn để khởi đầu ngày mới tràn đầy năng lượng đấy nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công với món ngao nhồi tôm thịt hấp mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
